年間最大の特別な家庭イベントの日って?

明日から師走!!
売場では、クリスマスセール、お正月準備用品が売場にメインで並ぶ季節になりました。
売場も販促ツールもつけられて華やかに見えます。売上も上がるように見えるのですが、実際は、年々縮小しています。

たとえば、昔スーパーでは、ローストチキンが、多面展開して売れていたのですが、最近の傾向では、フライドチキンがローストチキンの売上を上回っている状況で、売れる商品も年々変化しています。
そんな時代で、年間最大の「家庭イベント」の日のように思われがちなのですが、実はクリスマス、お正月は違うのです。

売り切る売場仕掛人が仕掛ける特別な「家庭イベント・ハレの日」は、家族の誕生日や家族記念日なのです。

そんなことをサクッとブログにまとめてみました。

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家族の誕生日って、毎年一回あるものです。そんな日や家族の揃う週末には、ちょっと特別なごちそうをみんなで楽しんだりするものです。

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実はすごくファンの多い大阪枚方の洋食専門店 「くろくろ」 (笑)

昨日、ブログで紹介させていただいた「ハッピース 枚方」で、ちょっと買い足し物があったので、雨の中、とぼとぼと歩いて行った。
片づけをしていて、お昼もかなり回っていたので、お昼のランチでもと思って立ち寄らせていただきました。

この偶然立ち寄らせていただいたお店が

「洋食専門店 くろくろ」 というお店。

Facebookの枚方のコミュニティに、ランチの料理の画像とコメントを書いて初めて投稿させていただくと、100を突破する「いいね!」をいただいた。投稿も初めてだったのですが・・・ どんどん押し寄せる「いいね!」に驚きました。

40年近く枚方に住んでいるのに、歩いてみれば、知らない枚方ならではのお店やサービスがあるんだなぁー!? (笑)

改めて感じました。
ラオの住んでいる枚方のことをブログにまとめていこうと思いながら、こうやって知らなかった名店に出会ったり出来ることは楽しい!!
そんなことをサクッとまとめさせていただきました。

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ランチにはくろくろオリジナル「牛肉のスタミナ焼き、海老フライ、ハンバーグステーキ」をお願いしました。ハンバーグステーキがふんわりジューシーでおいしかったです。

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昔はお客さまの多い市場だからにぎわってほしい!!

改めてラオの住んでいる枚方の街を歩いてみようと思って、週末は、フラッと枚方の街を歩くことにしている。
歩いてみると、改めて気づくことが多い。

ここが変わっているとか?
こんな料理のお店があったんだ。

実際、利用してそんなお店のコトを、SNSに上げてみると、とんでもなく多い反応をいただいたりして、びっくりしています。

ラオが高校生の頃は、現在のように小さな食品スーパーもあっちこっちになかったので、平日は、中宮本町にあるスーパーニュー枚方だったかな? 利用していました。
現在「ハッピース枚方」があるところには、枚方センターがありました。
そんな思い出も込めて、ブログにサクッとまとめてみました。

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中宮本町にある食品スーパー「ハッピース枚方」は、コンパクトな食品スーパーです。でもここの鮮魚売場の鮮度の良さと惣菜売場のインストアで作った惣菜、こころがこもっているのでついつい買っちゃうのです。

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おまっ!! トレンドって追いたくなりますが・・・?

こんにちは 売り切る売場仕掛人ラオです。

東京で雪が積もったりして、冬の便りが届く季節になりました。
それもそのはず師走は目の前!!
一年って、早いモノです。
ラオにとって、2016年はおやじが旅立った年なので忘れられない年になりそうです。思い返すとおやじの背中は大きかった!!

売場でウインドーショッピングして歩いていて
●フラッと歩いていて目がいってしまうのは・・・

●衣料品売場ではマネキンを使った演出
●食品売場では、野菜の値段、鍋食材
●住生活は特に必要なモノがないので、アイキャッチ度低い

そんな感じかな?
衣料品売場のマネキン演出は、トレンド、季節感を出した演出が多いのですが、店によってお届けするものの違いに、どこもそんなに大差がないなぁ?
そんなことから 「トレンド」 ってことを考えて、ブログにサクッとまとめてみました。

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寒くなってくる目が行くのが、一枚羽織って外に出ようと思うようになるので、アウターに目がいったりするものです。でもウインドーショッピングしながら、買物していると、演出にそんなに大差がないなぁー!? それはトレンドを意識しているからじゃないかな?

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お客さまはどんな思いで、お店や売場を利用しているのだろう?

こんにちは 売り切る売場仕掛人ラオです。

先日は、お店の価値をお届けしたいお客さまに絞り込んだ仕入れメソッドを考えましょうというお話しをさせていただきました。
11月も後半、師走の足音が、少しづつ大きく聞こえる季節になっています。師走と言えば、昔のように年末年始の営業状態の変化で大きく盛り上がることはなくなりましたが、お客さまに価値をお届けするひとつの山であることには変わりがないと考えます。

そんな時期だからこそ、あえてお客さまは、どんな思いで、あなたのお店や売場を利用しているのか?考えてみたいなぁー!! って
そんなことをサクッとブログにまとめてみました。

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師走と言えば、衣料品売場では、客単価が上がる季節になります。最近は、売上確保? 在庫調整? バーゲンの開始時期が早まっています。冬物がこれからという時に、バーゲンするのがいいのか? 毎年考えています。

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話し方を学ぶのに落語がいいかな?と思って、アクション!!

おまっ!! 売り切る売場仕掛人ラオです。

「ラオは、その年で勉強好きやなーー!!」 って言われたりします。
「その年」は余分だなぁーと思いながらも、本人は勉強している気はないのです。
ラオの足りない部分を補って、毎日、楽しく過ごしたいだけで、セミナーや塾に参加して向上していこうという訳でもない・・・

「ただ、その場の雰囲気が好きで、足りない部分を補っている」

そして少しでも楽しいことをお届けしたいだけなのです。

セミナーや塾に行くと、話しておられる先生方は、思いを伝えるのが上手だなぁ?! と感じます。
そんな姿を見ていると「あーなりたい」って感じたりもします。
ラオに置き換えると、友達やお客さまとお話ししたりするのは、喜怒哀楽が出て、大丈夫なのですが・・・
セミナーや塾で、前に出て発表となると、どうしても淡々と棒読みしているような話し方になってしまう。
やはり会社を経営しているので、どんな場でも 自分の思っていることをお伝えできる話し方が欠落している と感じたので、その筋のプロから学ぼうと思ったのが「落語」なのです。
そんなことをサクッとブログにまとめてみました。

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太閤寄席では、3人の方がお話しになられました。三遊亭好楽師匠のお弟子さん、林家たい平師匠、三遊亭好楽師匠。それぞれの方の話し方を聞いていると面白かったです。

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人によって「言葉」って伝わり方が違うんだなぁー!?

こんにちは、売り切る売場仕掛人ラオです。

先週、言葉についていろいろ考えさせられることがあった。
プライスカード、POP、販促企画などのお客さまの伝えたい思いをデザインする業務を日頃させていただいていて、言葉ひとつでお客さまのとらえ方も大きく異なってくるんだなぁー!! って感じた。
それは、言葉の使い方を間違えると今まで好意を抱いていた方が真逆のイメージを持つこともある。

●言葉で・・・

●喜び
●怒り
●哀しみ
●楽しみ

を表すことができる。時に言葉の暴力などとも取り上げられる。
人間は、言葉でコミュニケーションが図れるので、進化してきた動物かもしれない。

でも言葉って、誤った伝え方をするとつながっていない人なら言葉のイメージそのまま伝わってしまう。そんなことをブログにサクッとまとめてみました。

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言葉ってことを考えていると、世界に何種t類くらいあるんだろうって? ネット検索すると、6,800語くらいあるようです。

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売り切るには「売れ残らない仕入れメソッド」を考えてみるのもひとつ

こんにちは、売り切る売場仕掛人ラオです。

先日のブログでは、あなたの商品やサービスをお届けしたい 「ターゲット」 を明確にしましょう!! ってお話ししました。
モノやサービスをお届けしたいターゲットを明確にすると取り揃えるラインナップも変わってくるものです。でも変わっていないお店が多い。

八方美人なあらゆるお客さまに対応するラインナップは、大手の会社なら出来るでしょう。でも大手の会社でも、利益が圧迫されて、削減できる経費は削減している時代です。

どの会社、お店も利益の源泉を探している

そんな中、旧態依然の体制のお店って、けっこう見かけます。
会社もそうですが、利益がはじき出せないと長く続けることはできません。そんなことをブログにサクッとまとめてみました。

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ステーショナリーグッズは、細かくて管理がたいへんです。でもこの平台の何色のノート、どんなサイズのノートが売れているか?把握するのはたいせつなことなのです。そんなことを見て絞り込む。そうすればお店の個性が出てくる。

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ウッドテイストの内装が落ち着く ビストロ×バル Buffo

こんにちは、売り切る売場仕掛人のラオです。

ひらパーの帰りに、京阪枚方市駅周辺のお店で食べて帰ろうかな?
と思って、周辺をウロウロ・・・・・

そう言えば、最近、エル枚方の飲食街に行ってないや!!
ステーションモールのエル枚方も、前は通るんだけど、最近は足が遠のいていたので、超久々ーー!!
中のお店も以前の記憶と違っていた。毎日、枚方市駅を使いながら、立ち寄っていないモールだった。

お店の横の壁面に京阪電車の駅で配っていた「高架街本」の画像が告知されていました。このフリー冊子は、気になったので、ラオもいただいたのですが、いつか? 行こうと思って忘れていました。

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店内の内装がウッドテイストで、ワインの瓶で演出されているスタイルが気になって入りました。でもほとんどが女性客!!

ちょうどボジョレーヌーヴォーもありますと、店の入口に告知されていたので、入ろうと思いました。
入って、メニューを見ると「おしゃれ」

すごく食材や料理にこだわりを感じました。

●ビストロ×バル Buffo 食べログページ
https://tabelog.com/osaka/A2707/A270702/27083982/

おしゃれな店には、女性が集まるんだなぁーと思いながら、サクッとブログにまとめてみました。

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ボジョレーヌーヴォーグラスと前菜盛りをお願いしました。テーブルに運んでくれたところで、それぞれの前菜について説明していただきました。

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創業天保年間から続いているPOPがおもしろい和菓子屋「大黒屋」

こんにちは、売り切る売場仕掛人のラオです。

ラオの家から渋滞していなければ、車で15分くらいかな?
チーズケーキで有名な「大黒屋」大峰元町本店があります。
でも一応、ネットなどを検索していると「和菓子屋」さんなのです。

●和菓子屋 大黒屋 ホームページ
http://www.wagashi-daikokuya.com/

初めてお店に行かせてもらったのが、母が田舎に帰省する時のお土産でもということで、立ち寄らせてもらったのが縁で、今も時々利用させていただいています。

その時に、チーズケーキとおいも巻を買ってきて、夜、子ども達といっしょに食べたら、みんな「おいしいーー!!」って、笑顔 (笑)

おいしいものを食べるとみんな笑顔、ほんわかした雰囲気になるものです。そんな楽しみがあるお店。

今は亡き母が大好きだったのが「おいも巻」。
母の法要の時は「大黒屋」さんって決めて、利用しています。

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入口では、お芋を作られた農家さんの告知POPがあります。プランターに、ほんとおいしそうなサツマイモが植えられr、芽をのばして演出されています。
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「おいも巻」・・・材料のさいつまいもにこだわられています。食べてみると変に甘くなく、ほんと自然のお芋の味覚を、ロールしてあるおいしい和菓子です。

「おいも巻」は、一部スーパーの和菓子コーナーでも扱っておられるので、ぜひおススメの一品です。

●大黒屋さんを売り切る売場仕掛人として好きなポイントが

●試食
●コトPOP
●演出

なのです。そんなことをサクッとブログにまとめさせていただきました。
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Facebook友達の坂中さんとお会いでき、写真を撮らせていただきました。短時間ですが、お話しをさせていただき、ありがとうございました。

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