「仕掛ける売場」カテゴリーアーカイブ

コンビニは選ばれる「価値」「方向性」に気づくチャンス

こんにちは~ ♬
売り切る仕掛人 匠(たくちゃん)です。

「犬も歩けば、棒に当たる」!!

ということわざがありますが、

あっちこっちにある
コンビニエンスストアも同じようなものですね。

歩けば、コンビニに当たるーー!!

セブンイレブンを中心にコンビニは、

ドミナント戦略
(攻める地域を絞って、集中的に出店する戦略)

を取っているので、同じフランチャイズのお店が集中的に並んでいることがある。

● 最近は・・・

・人手不足による24時間営業問題
・ジム、書籍、ドラッグ併設
・その他新サービスの導入

など、市場の確保に四苦八苦されている姿が垣間見える(笑)

かつて小売店の中心だった百貨店を
「価格破壊」をうたい文句に総合スーパーが中心にすり替わった。総合スーパーから「近くて便利」をうたい文句にした
コンビニが主役になった。

そして今、コンビニの真価が問われているように
大手スーパーで働きながら、コンビニ、カテゴリーキラーと言われる専門店が躍進する姿を見て来て、

現在のコンビニは、お店ごとの「価値」を
しっかり謳わなければ淘汰される時代になったんじゃないかな?
お店は、スクラップアンドビルド。出店の勢いは、止まらない。バブルにならなきゃいいが?(笑)

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レジ前商品は、衝動買いする商品を展開しよう!!

こんにちは~ ♬
売り切る仕掛人 匠(たくちゃん)です。

最近いろいろなお店で買い物しながら
気になることがある
それはレジ前の展開商品です。

僕は、お店に配属された入社時は
洗濯用洗剤、食器用洗剤、トイレットペーパー、化粧品などの
日用消耗品を担当していたのでレジ前商品にはこだわった。

だって、お客様が必ず通って、目にするとこで
買い忘れ商品、話題商品並べておくと量は並ばないけど

売上に直結するスペースだったから(笑)

でも最近、並んでいる商品を見ると、
アイキャッチ画像のように、金封、線香ローソクなど
お客様が選んで購入する嗜好性の高い商品が並んでいる。

この展開はあきらかに違うんじゃないと感じたのは・・・

2週間前からずっとホワイトデー商材が並んでいたこと。

ホワイトデーの展開をしていたことです。
もっとお客様のための商品があるだろうと感じました。

このホワイトデーの商品が・・・

・レジ横のイベントコーナーで展開する
・期日が迫ってきたので、買い忘れ訴求で先週末から展開する

されているならわかるんだけど(笑)

コンビニが売り方が工夫されている

コンビニのレジ前には、つい買ってしまいそうな、スイーツが並んでいる。これが売上を上げる秘訣なのです。

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売り切る売場は、これを買えば、こんな楽しみがあると伝わること!!

こんにちは~ ♬
売り切る仕掛人 匠(たくちゃん)です。

目の前にファッションが広がる売場をイメージしてみて下さい。
B5サイズのプライスカード(商品名、メーカー希望価格、プライス)がそれぞれの商品につけられて、展開しているそんな売場です。

その売場から得られる情報は、
服のメーカー名、品名、素材、価格くらいではないでしょうか?

では他のお店のファッション売場との違いを上げてと言われたらどうでしょう?
「品質」「価格」「什器」「演出」の違いはのぞいて、商品本来の違いとするとあまり違いを言える方は、少ないのでは・・・?

そうなのです。
そんなに大差がないから、お客様も商品を購入してイメージが抱けないから利用に困っているのです。

結果「いいなぁ~~♬」で終わって、
売上につながっていない。

のが現状ではないでしょうか?(笑)

壁面のタオル売場。カラーコントロールされてきれいなのですが、このタオルを買えば、どんな楽しみがあるのでしょうか?

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売場は、ざわざわしているのがいい!!

こんにちは~ ♬
売り切る仕掛人 匠(たくちゃん)です。

日曜日の11時くらいに大きなスーパーに買物に行った。
そんなことをイメージしてみて下さい。
そのスーパーは、2階建てで、1階は、食品売場と専門店。
2階は、非食品の衣料品、生活関連商品が並んでいる。

お店に入るとシーンと静まり返って閑散としている。
もしかしたら、みなさんもそんなシーンを経験済みかもしれません(笑)

先日、日曜日の11時くらいに買物に行った・・・
僕が働いていた頃は、11時と言えば、午前中の売上の大きな山を迎え始める時間・・・

ざわざわ! ざわざわ!

売場のあっちこっちでお客様の声が聞こえる時間だった。

でもこの日はと言うより・・・
ここ最近は、シーンと静まり返って、閑散として

売場に活気がない!!

活気がないと売場で始まるのが・・・

おしゃべりタイム!!

レジカウンターでのキャッシャーの方のおしゃべり
売場での販売員の方のおしゃべり
売場の責任者も入り、談笑タイム!!

仕事をしにきているのか?
目的が定かになっていない様を見て、寂しくなった。(笑)

現在、売場は、私的なおしゃべりをする場なのかな?(笑)

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2018年大安は、平日です。

こんにちは~ ♬
売り切る仕掛人 匠(たくちゃん)です。

12月だからでしょうか?(笑)

2015年12月17日にアップさせていただいた

「本日は大安です」のPOPだけでお客様に思いは伝わるだろうか?

というブログを、最近、多くの方が参考にしていただいている
ようでリライトしてみました。

● 2018年の大安は

「12/3」「12/7]「12/13」「12/19」「12/25」「12/31」

です。
お店の売場には、少しづつお正月を楽しむ商品が、
あちらこちらで並び始めています。
2015年当時と比べると、

・テーマ訴求のPOP
・商品の価値を伝えるコトPOP

などの販売促進ツールが激変しています。

昨日は、大安でした。
お客様との打ち合わせがあったので、売場を見ることは出来ませんでした。
「本日は大安です」という展開訴求に興味を持たれている方が多いようなので、考え方を今風に直してリライトします。

IMG_0115
鏡餅も売場に並び始めていますが、飾り方を知らない若い方が増えているので、ツールが現在売場に付いていないお店が多いのは残念。

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売場に並べる時には、並べた理由を伝えよう!!

こんにちは~ ♬
売り切る仕掛人 匠(たくちゃん)です。

今週末は、いよいよ12月ですね。

● 12月と言えば、大きなテーマのくくりの商品が動きます。

・クリスマス ⇒ ギフト商材 / パーティ用品 / メイク / 食品
・年末   ⇒ 食品 / 食器 / 飾り 
・年始   ⇒福袋 / 食品来客買い足し

大まかに言えば、こんな感じ。共通するのが食品なのです。
食品売場では、お盆に次いで、大きな売上の山場が来るのです。
年末の売上確保は、金額が大きいので、絶対なのです。

そんな時期なので、売場でどんどん顔見世されていってます。
でもその顔見世の仕方に問題があるんじゃないかな?
って並べられている方法を見て感じました。

これはずっとお店の販売促進のお手伝いをしてきて
今の展開を見て、感じたことです。
売上を確保したいなら、チャレンジするのも一手(笑)

塩数の子、水産売場でもかなり面を取って展開されています。レールに導入と共に、市松模様の紙帯を挿し込んだ方が・・・(笑)

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BLACK FRIDAY の売場やっぱりなぁ(笑)

こんにちは~ ♬
売り切る仕掛人 匠(たくちゃん)です。

アメリカで始まった BLACK FRIDAYーー!!
日本でも恩恵にあやかろうと23日からテーマ訴求しているお店がある。
今週は、3連休なので、ウインドーショッピングでも楽しむついでにお店に行ってみた。

● そもそもBLACK FRIDAY は・・・

アメリカで、第4木曜日・感謝祭ーー!!
その翌日の金曜日は、たいがい休みになるそうです。

伝統的に一年で一番買物されるクリスマス商戦の
開始日ーー!!

そんな日に仕掛けた企画なのです。
仕掛けた当初は、

「セールによってお店の売上が増え、どんなお店でも黒字になる」

『 BLACK FRAIDAY = お店が黒字になる金曜日 』

黒字につながるので始まった企画ながらも、
今年の速報をネットで検索していると、
ネット販売は好調だけど、リアル店舗はしんどいよう?!

平成30年のクリスマス!! 僕は世界が大幅に変わった一年のクライマックスだ。(笑)

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数メートルしか離れていないのに、お客様の数の差は?

こんにちは~ ♬
売り切る仕掛人 匠(たくちゃん)です。

先日、紅葉でも見に行こうと思って、京都に足を運んだ。
京阪・祇園四条駅を上がっていくと、目の前に四条通りが広がる。四条を通りを東に向かって歩いて行くと、

八坂神社の西楼門が交差点向こうに広がる

横断歩道を渡って、階段を上って西楼門をくぐって入っていくと出店が並んでいる。けっこう海外から来られたお客様が利用されている姿を見る。

いろいろなお店が並んでいるが、共通点がある。

・立って食べやすい仕様。
・歩きながら食べやすい仕様。

紙コップのようなカップに入っていて爪楊枝に刺したり
串に刺さっていて、立って食べやすい状態になっている。
八坂神社となる参拝者も多く、ベンチなど置くスペースも少ない。そんなモノを扱ったお店が軒を並べていた。

そんなお店を見て、傍と気づいたことがある。

西楼門入ってすぐのところに牛肉を串に刺して販売しているお店がある。片方のお店は行列。もう片方のお店は、しばらく見ていたがお客様が利用する姿がなかった。

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繁盛店、ヒット商品にはお客様がワクワクする仕掛けがある(笑)

こんにちは~ ♬
売り切る売場仕掛人 匠(たくちゃん)です。

なんばのオフィスを出て、御堂筋なんば駅に歩を進めていると

「おじさん、今晩、食べていきませんか?」

という誘惑がたくさんある。
実は、これってお客様の足を止めさせる

「仕掛けのひとつ」

なのです。

・お店の前のおいしそうな店頭の料理サンプル
・お店の前からもくもくと上がる湯気、けむり
・お店の前からにおうおいしい料理のにおい

そんなことを思っていると、こころの中の葛藤に負けて
けっきょく焼き鳥屋さんに入ってしまいました(笑)

焼き鳥屋、たこ焼き屋、カレー屋さん、お店の前を通るとおいしいにおいがプーンとしてきます。これもひとつの仕掛けなのです。

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仕入れた商品をお金に変える癖をつけよう!!

こんにちは~ ♬
売り切る売場仕掛人 匠(たくちゃん)です。

先日、新聞折り込みチラシを見たら・・・

トイレットペーパーエリエール18ロール 398円!!

と告知されていた。
このトイレットペーパーめちゃ安いーー!!
絶対午前中で完売するぞ! 早よ買いに行かなあかんと思って、買物に行った。
売場に行くと「シーン」と静まり返っていた。
しもた、これは日替わり日勘違いしてきてしまったと反省。
とりあえず売場をのぞいて確認していこうと感じて
売場を見ると山のように積まれていた。

これって、何で~~~???

この価格で集客できなければ、しんどいなぁ~~(^^♪
昨日もブログでお話ししたのですが、価格の信頼感薄くなっているんでしょうね。そんなことをブログにまとめてみました。

お店で働いていた頃、一番困ったのは、売り出し商品が残ること。

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