来月は、健康診断－－！！

って方が、春という季節なので多いのではないでしょうか？
年を取ると毎年、診断後、呼び出される結果が気になるものですね。
私も診断後には、必ず、「いらっしゃい」コール　が掛かって、特にメタボ対策と体重について、ご指導を受けます。
またこれから気温が上って、薄着になっていくので　ダイエット　しなくっちゃって思っている人も多いのではないでしょうか？
そんな季節なので・・・

極力、暴飲暴食は、この時期は避けたいのですが・・・

おいしい料理が出てくる

と、やはりついつい満腹に食べてしまいます。そんなことを考えているとふと飲食店の食器の色って・・・

どうして白が多いんだろう？

って思ったので、ブログにまとめてみようと思います。

外で軽く食べて帰ろう－－！！
と思った時に、よく考えてみると、洋食などは、出てくる料理のお皿や食器の色って、白が多いなぁ？　
逆に、和食って、土物ぽいどっしりした器で出される　ことが多いなぁ？
って思いました。

これって、「なぜ？」　と思ったのですが・・・

料理をおいしく見せて、食欲をあおる効果があるんじゃないか？

●白いお皿は、どんな色の食材、どんな色のソースにも合います。
●料理をおいしさを殺してしまうことはないと思うのです。
●料理の空間をきれいに醸し出して、見せる効果もある。
●和食なら洋食器のような軽い感じじゃなくて、いかにも和っぽい感じで、おいしそう。

やはり目から頭に　「おいしそう」　とインプットされると、お店に入った時には、今日は、ちょっとセーブしようと思っていても、おいしい料理を目の前にすると、やはり食欲も湧いてくるから、ついつい食べてしまうものですね。

これが、お店を出る時に・・・

うまかった！！　今日も満腹！！　余は満足じゃ！！

って、形になって、翌日になると、「あー！！　食べ過ぎた」　
またウエートオーバーになってしまうような感じがします。

以前、NHKの「ためしてガッテン」　という番組で、「青いお皿」　と　「赤いお皿」　に料理を乗せて出した時に、どちらの方が食欲を減退させるか？　実験していました。

結果は、青いお皿の方が、食欲を減退させる！！

という結果だったように思います。
青は、一見どこにでもある色のように思われているのですが・・・

フェルメール・ブルー

が　ウルトラマリン　といわれるように、希少な色です。
体調がすぐれないように見える時は・・・

「今日は、顔色、青っぽくない－－？」

っていったりしすることがあります。
あまり元気のない例えに使われたりします。
もし濃紺のような青い皿で、料理が出てきたら、料理よりお皿の色が勝っちゃうし、おいしく見えないので、そんな結果になったのではないでしょうか？

逆に、「赤」　 って、気分が高揚するようで、「カッカ」　と燃え盛るようなイメージ があります。

赤い食器って、けっこう、中華料理に使われたりします。
赤い食器に乗せて、料理を出されると　熱々のイメージ　がありますね。

そんなことを考えると、飲食店で白いお皿に盛りつけて出されるは、おいしそうに見えて、食欲増進につながり、かつ

売上確保

につながっているんだなぁ？

こんな健康診断対策やら、ダイエットの季節をデザイン的な面から考えると・・・

食欲を上げないような、色の食器で、食べる

と一時しのぎの対策になるような？

でも、おいしいものはおいしく食べたいので、最終的には、自制心でしょうか？

ちょっと色と料理について考えてみました。　\(^^)/